印尼 Frinsa Rujak Bebeg 厭氧處理
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Category: 封存咖啡
Frinsa 再度歸來，帶來新一季的瘋狂，而今年絕對會讓你驚豔！這是 Nordic Approach 的 Jamie 與 Frinsa 的 Fikri 和 Wildan 第三年合作，試驗各種處理法。這次收成季，他們討論著要做出更獨特的批次，而他們認真看待此事。結果帶回了這款咖啡——14天厭氧日曬。他們一起杯測時，Fikri 提到這喝起來像一種印尼當地菜餚——Rujak Bebeg。Jamie 深感驚豔，甚至必須用大寫字母寫下他的杯測筆記！所以，就是這樣：高強度，帶有煙燻可可碎粒與 umeboshi 的風味。