Peru Pastor und Elena

Weiter geht's! Dieser Peru könnte beim ersten Schluck mit einem gewaschenen Äthiopier verwechselt werden, ist es aber nicht! Es ist ein aufregendes Beispiel dafür, was Peru zu bieten hat, und wir freuen uns sehr, dies mit Ihnen zu teilen. Er stammt von der Farm San Fermin im Distrikt Alto Inambari in der Provinz Sandia auf etwa 1650 Metern über dem Meeresspiegel. Es ist nicht weit von Bolivien entfernt! Pastor und Elena bauen seit 25 Jahren Kaffee an, unter anderem, aber erst seit kurzem konzentrieren sie sich auf Qualität. Die Gegend ist tatsächlich für preisgekrönten Kaffee bekannt, obwohl sie ziemlich wildes Wetter hat und auch sehr abgelegen ist und es an Infrastruktur mangelt. Sie ist auch für die Kokaproduktion bekannt (und nein, nicht Kakao, obwohl der dort auch angebaut wird - ich spreche von den Blättern, die zu diesem weißen Pulver verarbeitet werden...). Kokaproduktion ist lukrativ und in kleinen Mengen legal, aber Bauern reißen ihre Kaffeepflanzen heraus, um Koka anzupflanzen, was schade ist, wenn es so schmeckt! Wie auch immer, dieser Kaffee besteht aus den Sorten Red Bourbon und Typica. In der Tasse ist er blumig mit Zitrusnoten und einer großen Schokoladen-Malz-Süße.