Peru Pastor và Elena

Tiếp theo! Peru này có thể bị nhầm là cà phê Ethiopia rửa trong ngụm đầu tiên, nhưng không phải đâu! Đây là một ví dụ thú vị về những gì Peru có thể mang lại và chúng tôi rất vui được chia sẻ điều này với bạn. Cà phê đến từ nông trại San Fermin nằm ở quận Alto Inambari, tỉnh Sandia, ở độ cao khoảng 1650 mét so với mực nước biển. Nó không xa Bolivia! Pastor và Elena đã trồng cà phê, cùng với những thứ khác, trong 25 năm, nhưng chỉ mới gần đây họ mới bắt đầu tập trung vào chất lượng. Khu vực này thực sự nổi tiếng với cà phê đạt giải thưởng, mặc dù thời tiết khá khắc nghiệt, rất xa xôi và thiếu cơ sở hạ tầng. Nó cũng nổi tiếng với việc sản xuất coca (và không phải cacao, mặc dù cacao cũng được trồng ở đó - tôi đang nói về lá được biến thành thứ bột trắng đó...). Sản xuất coca mang lại lợi nhuận cao và hợp pháp với số lượng nhỏ, nhưng nông dân nhổ cây cà phê để trồng coca, thật đáng tiếc khi cà phê có hương vị như thế này! Dù sao, cà phê này được tạo nên từ các giống Red Bourbon và Typica. Trong tách, nó có hương hoa với vị chanh và vị ngọt mạch nha sô cô la lớn.