El Salvador Finca El Salvador Kenya 48 Espresso

Một loại cà phê cuối cùng cho vụ thu hoạch này từ Finca El Salvador lần nữa, nhưng loại này hơi đặc biệt, đó là một lô nhỏ từ giống 'Kenya' mà Rodolfo đã nhân giống và trồng trên nông trại của mình trên sườn núi Cerro el aguila, ở Apaneca-Ilamatepec. Truyền thuyết kể rằng giống này được mang về từ một chuyến đi săn ở Kenya và được trồng nhưng sau đó bị bỏ hoang chỉ để được cứu lại. Bạn có thể nhớ giống Kenya từ nông trại cà phê Divina, nơi không xa Finca El Salvador. Trong một chuyến đi quanh đỉnh núi để tìm cà phê chế biến, Rodolfo đã tìm thấy Divina và cuối cùng thực hiện quá trình chế biến tự nhiên lần thứ hai với giống này. Rodolfo đã thu thập một số hạt giống và trồng chúng vào năm 2014 tại Finca El Salvador. Nó chỉ phát triển ở độ cao cao hơn trên nông trại và anh ấy tách quả anh đào bằng tay và sử dụng quá trình chế biến tự nhiên với phương pháp lên men anh đào 48 giờ đáng tin cậy. Trong tách có vị sô cô la sữa ngọt nhưng với vị chua 'Kenya' tươi sáng và phức tạp!