El Salvador Finca El Salvador Kenya 48 Espresso
$7
$14
In stock
Category: Arkivert kaffe
En siste kaffe fra denne høsten fra Finca El Salvador igjen, men denne er litt spesiell – det er et lite parti fra 'Kenya'-sorten som Rodolfo formerte og dyrket på gården sin i skråningene av Cerro el Aguila-fjellet, i Apaneca-Ilamatepec. Historien forteller at denne sorten ble brakt tilbake fra en jakttur i Kenya og ble dyrket, men senere forlatt, bare for å bli reddet igjen. Du husker kanskje Kenya-sorten fra Divina kaffegård, som ikke ligger langt fra Finca El Salvador. På en tur rundt fjelltoppen på jakt etter kaffe å prosessere, fant Rodolfo Divina og endte opp med å gjøre sin andre naturlige prosess noensinne med denne sorten. Rodolfo samlet noen frø og plantet dem i 2014 på Finca El Salvador. Den vokser bare i høyere høyder på gården, og han skiller kirsebærene manuelt og bruker en naturlig prosess med den pålitelige 48-timers kirsebærmasserasjonen. I koppen er den søt melkesjokolade, men med en lys og kompleks 'kenyansk' syrlighet!
