Costa Rica Aquiares Anaerob

Aquiares Estate ble etablert i 1890 og er den største gården i Costa Rica – noe som vanligvis ikke ville vært et salgsargument for oss. Nesten et århundre etter grunnleggelsen forvandlet Alfonso Robelo gården fra et monolittisk gods som eide eiendommen til sine ansatte, til å etablere en liten by og gjøre boligene ansatteide for å skape rikdom og begrense utrygghet. Bærekraft som etos lever videre til i dag med sønnen Diego som driver gården. Nå fokuserer gården på karbonnøytralitet – å fange karbon og beskytte biologiske korridorer. De ønsker også forskere fra hele verden velkommen til å utføre landbruks- og miljøstudier på deres land, fra fordelene med agroskogbruk på jordhelse og biologisk mangfold. Jeg har mye mer positivt å si, men egentlig anbefaler jeg bare å lese mer fra deres nettside eller andre publikasjoner hvis du er interessert i hva som drev oss til å lansere vår første costaricanske kaffe! Dette partiet består av Mariana-varianten – en F1-hybrid som trives på middels høyde, perfekt egnet for Aquiares Estate. F1-hybrider er en kategori varianter som avles for å hjelpe kaffeprodusenter med å møte behovene i et endret klima, noe vi snart må skrive mer om.