Aquiares Estate는 1890년에 설립되었으며 코스타리카에서 가장 큰 농장입니다. 일반적으로 이것은 우리에게 판매 포인트가 되지 않을 수도 있지만, 설립된 지 거의 한 세기가 지난 후, Alfonso Robelo가 농장을 직원들의 주택을 소유하게 하여 부를 창출하고 불안을 제한하는 작은 마을로 전환했습니다. 지속 가능성이라는 정신은 오늘날까지 이어져 그의 아들 Diego가 농장을 관리하고 있습니다. 현재 농장은 탄소 중립에 초점을 맞추고 있으며, 탄소를 포집하고 생물학적 회랑을 보호하고 있습니다. 또한 전 세계의 연구자들이 토양 건강과 생물 다양성에 대한 농림업의 이점에 대해 그들의 땅에서 농업 및 환경 연구를 수행하는 것을 환영합니다. 저는 더 많은 긍정적인 점을 말할 수 있지만, 정말로 우리가 첫 코스타리카 커피를 출시하게 된 동기에 관심이 있다면 그들의 웹사이트나 다른 출판물에서 더 읽어보시기를 권합니다. 이 특정 로트는 중간 고도에서 잘 자라는 F1 하이브리드인 Mariana 품종으로 구성되어 있으며, Aquiares Estate에 완벽하게 적합합니다. F1 하이브리드는 커피 생산자들을 위해 변화하는 기후의 요구를 충족시키기 위해 육종되는 품종 범주로, 곧 더 자세히 다루어야 할 주제입니다.
Customer Reviews (4.8 / 5 · 16 reviews)
Chloe★★★★★
First cup this morning and the anaerobic process really comes through—that deep, fruity fermentation note is unmistakable, and it lingers nicely as it cools. The estate's been around since 1890, and you can tell the beans have that long pedigree behind them.
Eli★★★★★
Opened the bag and the aroma hit me right away—there’s a depth to it that I didn’t expect from a farm this big. The anaerobic notes come through clean in the cup, not funky, just layered and smooth. I’ve already ordered a second bag.
Henry S.★★★★★
The anaerobic process gives this coffee a brightness I didn't expect from a Costa Rican bean, and it brews up incredibly smooth with zero bitterness. It's easily the most interesting bag I've had this month, and the story behind the estate being around since 1890 just makes each cup feel a little mo
