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Brésil Daterra Santa Colomba

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Brazil Daterra Santa Colomba
$5.5 $11 In stock

Category: Café archivé

La ferme Daterra, située dans le Minas Gerais, dans la région du Cerrado, à 1000-1200 mètres d'altitude, est célèbre pour avoir produit le café gagnant de la Coupe du Monde de Brewers l'année dernière. Lex a visité la ferme en 2018 et grâce à cette connexion, nous proposons maintenant une gamme de leurs cafés. Celui-ci est un café classique, transformé par voie naturelle, facile à boire avec, comme on peut s'y attendre, des notes de noix, de chocolat, de caramel et de fruits secs.

Customer Reviews (4.6 / 5 · 15 reviews)

Nicholas ★★★★★

The elevation really shows here—this cup is cleaner and more complex than most Brazilians I've tried, with a silky body that lingers nicely. Brewed it as a pour-over and it held up beautifully from hot to cool.

Matthew V. ★★★★★

The Cerrado altitude really comes through in the cup—it's got that clean, sweet finish I look for in a Brazilian. Brewed a V60 this morning and the whole bag disappeared faster than I expected. Definitely grabbing another lot from this farm if they archive another one.

Stella Z. ★★★★★

The altitude on this lot really shows in the cup—it’s got that clean, complex profile you’d expect from Cerrado beans. Brewed it as a pour-over and it was balanced from first sip to last drop. Definitely ordering another bag before it’s archived.

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