El Salvador Finca El Salvador Kenya 48 Espresso
$7
$14
In stock
Category: Arkiveret kaffe
En sidste kaffe fra denne høst fra Finca El Salvador igen, men denne er lidt speciel, det er et lille parti fra 'Kenya'-sorten, som Rodolfo formererede og dyrkede på sin farm på skråningerne af Cerro el aguila-bjerget i Apaneca-Ilamatepec. Historien fortæller, at denne sort blev bragt tilbage fra en jagttur i Kenya og blev dyrket, men senere forladt, kun for at blive reddet igen. Du husker måske Kenya-sorten fra Divina kaffefarm, som ikke ligger langt fra Finca El Salvador. På en tur rundt på bjergtoppen for at finde kaffe at forarbejde, fandt Rodolfo Divina og endte med at lave sin anden naturlige proces nogensinde med denne sort. Rodolfo samlede nogle frø og plantede dem i 2014 på Finca El Salvador. Den vokser kun i højere højder på farmen, og han adskiller kirsebærrene manuelt og bruger en naturlig proces med den pålidelige 48-timers kirsebærmaceration. I koppen er sød mælkechokolade, men med en lys og kompleks 'kenyansk' syrlighed!
