Costa Rica Aquiares Anaeróbico

A Quinta Aquiares foi fundada em 1890 e é a maior exploração agrícola da Costa Rica – algo que, normalmente, não seria necessariamente um ponto a nosso favor. Quase um século após a sua fundação, Alfonso Robelo transformou a quinta de uma propriedade monolítica que possuía as casas dos seus empregados para a criação de uma pequena vila, tornando as casas propriedade dos trabalhadores, de forma a gerar riqueza e limitar a insegurança. A sustentabilidade como ethos mantém-se até hoje, com o seu filho Diego a gerir a quinta. Atualmente, a quinta foca-se na neutralidade carbónica – capturando carbono e protegendo corredores biológicos. Recebem também investigadores de todo o mundo para realizar estudos agrícolas e ambientais nas suas terras, desde os benefícios da agrossilvicultura na saúde do solo e na biodiversidade. Tenho muito mais coisas positivas a dizer, mas, na verdade, recomendo apenas que leiam mais no seu site ou noutras publicações se estiverem interessados no que nos levou a lançar o nosso primeiro café costarriquenho! Este lote em particular é composto pela variedade Mariana – um híbrido F1 que prospera em altitude média, perfeitamente adequado à Quinta Aquiares. Os híbridos F1 são uma categoria de variedades que estão a ser desenvolvidas para ajudar a responder às necessidades de um clima em mudança para os produtores de café, algo sobre o qual precisaremos de escrever em breve.