Costa Rica Aquiares Anaerobico

La tenuta Aquiares è stata fondata nel 1890 ed è la più grande fattoria del Costa Rica– qualcosa che di solito non sarebbe necessariamente un punto di forza per noi. Quasi un secolo dopo la sua fondazione, Alfonso Robelo ha trasformato la fattoria da una tenuta monolitica che possedeva le proprietà dei suoi dipendenti a un piccolo paese con case di proprietà dei lavoratori, per creare ricchezza e limitare l'insicurezza. La sostenibilità come ethos continua ancora oggi con suo figlio Diego che gestisce la fattoria. Ora la fattoria si concentra sulla neutralità carbonica– catturando carbonio e proteggendo i corridoi biologici. Accolgono anche ricercatori da tutto il mondo per condurre studi agricoli e ambientali sulle loro terre, dai benefici dell'agroforestazione sulla salute del suolo e la biodiversità. Ho molte altre cose positive da dire, ma davvero consiglio di leggere di più dal loro sito web o da altre pubblicazioni se siete interessati a ciò che ci ha spinto a lanciare il nostro primo caffè costaricano! Questo lotto particolare è composto dalla varietà Mariana– un ibrido F1 che prospera a media altitudine, perfettamente adatto alla tenuta Aquiares. Gli ibridi F1 sono una categoria di varietà allevate per aiutare a soddisfare le esigenze di un clima che cambia per i produttori di caffè, qualcosa di cui dovremo scrivere presto.