Peru Pastor dan Elena

Lanjut ke berikutnya! Peru ini mungkin disangka sebagai Ethiopian yang dicuci pada tegukan pertama, tapi ternyata bukan! Ini adalah contoh menarik dari apa yang Peru bisa tawarkan dan kami sangat senang berbagi ini dengan Anda. Kopi ini berasal dari pertanian San Fermin yang terletak di distrik Alto Inambari di provinsi Sandia pada ketinggian sekitar 1650 mdpl. Tidak jauh dari Bolivia! Pastor dan Elena telah menanam kopi, di antara hal-hal lain, selama 25 tahun, tetapi baru-baru ini mulai fokus pada kualitas. Daerah ini sebenarnya dikenal dengan kopi pemenang penghargaan, meskipun memiliki cuaca yang agak liar dan juga sangat terpencil serta kekurangan banyak infrastruktur. Daerah ini juga dikenal dengan produksi koka (dan bukan kakao, meskipun itu juga ditanam di sana - saya bicara tentang daun yang diubah menjadi bubuk putih itu...) Produksi koka menguntungkan dan legal dalam jumlah kecil, tetapi petani mencabut tanaman kopi mereka untuk menanam koka, yang disayangkan ketika rasanya seperti ini! Bagaimanapun, kopi ini terdiri dari varietas Red Bourbon dan Typica. Dalam cangkirnya, terasa floral dengan sentuhan jeruk dan manis malt cokelat yang besar.