El Salvador Finca El Salvador Kenya 48 Espresso

Kopi terakhir untuk panen kali ini dari Finca El Salvador lagi, tapi yang satu ini sedikit istimewa, ini lot kecil dari varietas 'Kenya' yang Rodolfo perbanyak dan tanam di lahannya di lereng gunung Cerro el aguila, di Apaneca-Ilamatepec. Konon katanya, varietas ini dibawa kembali dari perjalanan berburu di Kenya dan ditanam, tapi kemudian ditinggalkan, hanya untuk diselamatkan lagi. Anda mungkin ingat varietas Kenya dari perkebunan kopi Divina, yang tidak jauh dari Finca El Salvador. Dalam perjalanan keliling puncak gunung mencari kopi untuk diproses, Rodolfo menemukan Divina dan akhirnya melakukan proses natural keduanya dengan varietas ini. Rodolfo mengumpulkan beberapa biji dan menanamnya pada tahun 2014 di Finca El Salvador. Varietas ini hanya tumbuh di dataran tinggi di perkebunan tersebut dan dia memisahkan ceri secara manual serta menggunakan proses natural dengan perendaman ceri selama 48 jam yang terpercaya. Dalam cangkirnya, terasa cokelat susu yang manis namun dengan keasaman 'kenya' yang cerah dan kompleks!