Trang trại Aquiares được thành lập vào năm 1890 và là trang trại lớn nhất ở Costa Rica – điều mà thông thường không hẳn là một điểm bán hàng đối với chúng tôi. Gần một thế kỷ sau khi thành lập, Alfonso Robelo đã chuyển đổi trang trại từ một điền trang độc canh sở hữu đất đai của nhân viên thành việc xây dựng một thị trấn nhỏ và trao quyền sở hữu nhà cho nhân viên để tạo ra của cải và hạn chế bất an. Tính bền vững như một triết lý vẫn được duy trì đến ngày nay với con trai ông là Diego quản lý trang trại. Hiện tại, trang trại tập trung vào trung hòa carbon – thu giữ carbon và bảo vệ các hành lang sinh học. Họ cũng chào đón các nhà nghiên cứu từ khắp nơi trên thế giới đến tiến hành các nghiên cứu nông nghiệp và môi trường trên đất của họ, từ lợi ích của nông lâm kết hợp đối với sức khỏe đất và đa dạng sinh học. Tôi có nhiều điều tích cực hơn để nói, nhưng thực sự tôi chỉ khuyên bạn nên đọc thêm từ trang web của họ hoặc các ấn phẩm khác nếu bạn quan tâm đến điều gì đã thúc đẩy chúng tôi ra mắt loại cà phê Costa Rica đầu tiên của mình! Lô hàng đặc biệt này bao gồm giống Mariana – một giống lai F1 phát triển tốt ở độ cao trung bình, hoàn toàn phù hợp với trang trại Aquiares. Giống lai F1 là một loại giống đang được lai tạo để giúp đáp ứng nhu cầu của khí hậu thay đổi cho những người trồng cà phê, điều mà chúng tôi sẽ cần viết thêm sớm.
Customer Reviews (4.8 / 5 · 16 reviews)
Chloe★★★★★
First cup this morning and the anaerobic process really comes through—that deep, fruity fermentation note is unmistakable, and it lingers nicely as it cools. The estate's been around since 1890, and you can tell the beans have that long pedigree behind them.
Eli★★★★★
Opened the bag and the aroma hit me right away—there’s a depth to it that I didn’t expect from a farm this big. The anaerobic notes come through clean in the cup, not funky, just layered and smooth. I’ve already ordered a second bag.
Henry S.★★★★★
The anaerobic process gives this coffee a brightness I didn't expect from a Costa Rican bean, and it brews up incredibly smooth with zero bitterness. It's easily the most interesting bag I've had this month, and the story behind the estate being around since 1890 just makes each cup feel a little mo